Galeries Gourmandes
Le projet des Galeries Gourmandes consistait en l’implantation d’une foire alimentaire au sein même du centre d’achat des Galeries de la Capitale, créant ainsi une expérience de magasinage unique en son genre répondant au besoin des visiteurs d’une destination divertissante.
Situé sur l’emplacement de l’ancien magasin Simons, ce marché alimentaire de 46 000pi2 est imaginé comme un véritable marché à l’européenne. La vingtaine de petits kiosques de producteurs locaux partagent l’espace avec deux restaurants de taille moyenne. À l’entrée, une zone destinée à des démonstrations ou des cours de cuisine, « L’Atelier gourmand », a été intégrée un peu en retrait de façon à permettre l’installation d’imposantes tables pour les groupes de clients. De plus, la mezzanine de 7,000 pi2 a été repensée en espace de services et d’entreposage.
Le visiteur est amené à découvrir cette foire alimentaire à l’ambiance industrielle par un flux organique et naturel dont le bar debout situé en dessous de la coupole de l’ancien magasin Simons marque le point central.
À l’extérieur, la façade a été rénovée par une nouvelle enveloppe de brique qui inclut trois boîtiers de verre et de métal, créant une cohérence entre l’ambiance industrielle intérieure et l’architecture extérieure.
Deux enjeux ont guidé ce mandat. D’abord, l’un des restaurants devait ouvrir un an avant le reste des Galeries Gourmandes, ainsi il était nécessaire que l’architecture extérieure l’entourant soit prête avant. Ensuite, pour assurer la pérennité du bâtiment, il a aussi été important d’éliminer toute trace de pyrite sous la dalle. Ainsi, 6’ de matériel a été excavé, puis remblayé avant de couler une nouvelle dalle sur la totalité de l’espace.
Avec cet ajout aux Galeries de la Capitale, c’est maintenant une véritable destination où il est possible de magasiner, de manger, de jouer et maintenant de faire ses courses !
Concept en collaboration avec GPA
